Deegvormvormmasjien YQ-702

Kort beskrywing:

Produkbesonderhede

Produk Tags

Wat is deegvorm?

Deegvorming is die laaste stap van die grimeringstadium in hoëspoedproduksie van pan- of broodtipe brood.Dit is 'n deurlopende modus, wat altyd deegstukke van die tussen-ryser ontvang en dit in panne plaas.

Die funksie van gietwerk is om die deegstuk te vorm, volgens die broodsoort wat geproduseer word, sodat dit behoorlik in panne pas.Deegvormtoerusting kan gestel word om die gewenste vorm te verkry met 'n minimum hoeveelheid spanning en spanning op die deeg.

1. Sheeter

As gevolg van intermediêre rys, word afgeronde deegstukke met velle of geleidelik deur 'n reeks rollers platgedruk ter voorbereiding vir finale vorming.Die vel bestaan gewoonlik uit 2–3 stelle (in reekse) Teflon-bedekte rolkoppe waartussen die deegstuk gevoer word om die deegstuk geleidelik plat te maak.

Plaatwerk pas spanningskragte (druk) toe wat help om die deegstuk te ontgas sodat groot lugselle wat tydens produkoordrag of intermediêre rys ontwikkel word in kleineres verminder word om 'n fyn korrel in die finale produk te verkry.

Rolstelle is so gerangskik dat die gaping/speling geleidelik verminder word soos wat die deeg daardeur beweeg.Dit is van kritieke belang om 'n beheerde vermindering van deegdikte te bevorder.Dit sal onmoontlik wees om deegstukke in een enkele stap plat te druk sonder om onherstelbare skade aan die gluten- en gasselstruktuur te veroorsaak.

Nadat dit deur die boonste rollers gegaan het, word die deegstuk baie dunner, groter en langwerpig in vorm.Die afgeplatte deeg wat die onderste rollers verlaat, is gereed om onder die krulketting deur te gaan.

2. Finale Moulder

Die dun, plat deegstukke wat uit die velleer geneem word, word in stywe, eenvormige silinders van die regte vorm en lengte gevorm of gevorm.

Die finale vormvormer is in wese 'n vormvervoerband wat toegerus is met 3 dele wat die produk se finale afmetings definieer.

Krul ketting

Soos die deegstuk die onderste koprol verlaat, kom dit in kontak met die krulketting.Dit veroorsaak dat die voorrand stadiger word en op homself begin terugkrul.Die gewig van die krulketting begin die krul van die deeg.Die lengte kan aangepas word soos nodig.

Wanneer die deegstuk die krulketting verlaat, is dit heeltemal opgerol.

Produk Funksies

1. Masjienliggaam is van vlekvrye staal gemaak. Word hoofsaaklik gebruik om brood te vorm, en hou die broodblok in goeie vormeGeskik om vinnig op brood te druk (roosterbrood, Franse stokbrood, Eurobrood) ens., en sluit die lugborrels uit, die deeg in goeie trek, goeie bevogtigende effek na vorm.

2. Maklik om te gebruik, dit kan brood in verskillende vorms vorm, en dit kan broodorganisasie verander, met goeie effek.

3. Die vervoerband is gemaak van suiwer ingevoerde wol, nie gevlek met as, nie ontharing nie, beweeg vinnig, lae geraas.